| 《尼格拉速成食谱》 |
| 2008-07-11 作者：洁琼 |
英国人在吃上向来显得缺乏耐心，但近年来人们烹饪在追求节省时间、简便易学的同时，也对色香味提出了更高的要求。正如本书作者Nigella主张的，烹调应该是“通过最小的努力获得最大的愉悦”。
出生在英国的Nigella是英国前财政大臣的女儿，牛津大学毕业后就从事新闻工作，出于对烹饪的爱好和独特见解，Nigella开始为报纸杂志撰写美食评论。Nigella1998年出版了第一本食谱，创下了三十万本的销量，之后Nigella当上了电视主持，拍摄自己的烹饪节目，非常受欢迎。在出版《尼格拉速成食谱》之前，Nigella 已经出版过和她在电视里主持的主厨节目相配套的数本畅销食谱，算得上是食谱书的金牌作者了。她也早已成为英美家喻户晓的“家政女神”。
这本食谱收集了两百多款美食，既然是“速成”，所有菜色的烹调方法都讲求简单随性，摒弃花哨的器皿和复杂的作料，却相当美味，偶尔还来些小创意，如用棉花糖来做慕司。(洁琼)
Nigella Express:130 Recipes for Good Food，Fast，Nigella lawson，Hy－perion，2007年10月版
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